L’agro-écologie

Ce mois-ci, Au chant du coq vous emmène à Buzin, près d’Havelange, où Bruno Greindl, agriculteur fondateur d’Agribio, développe plusieurs projets agricoles conciliant écologie, social et économie. À Rossart (Bertrix), Isabelle Martin élève des Blondes d’Aquitaine sur des prairies permanentes. Sa démarche tend vers l’agro-écologie, concept expliqué par Philippe Baret, professeur à l’UCL. Le reportage Comment ça marche présente la permaculture à la ferme Arc-en-Ciel à Wellin. Et la séquence en cuisine évoque la cuisson des asperges au barbecue. 

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