A la recherche des authentiques bières locales wallonnes
La fête de la bière a connu sa huitième édition à la citadelle de Namur. L’occasion pour nous de lever le brouillard qui entoure les bières locales et de discerner les authentiques bières locales des bières à façon. Dans le domaine de l’artisanat brassicole il y a ceux qui ont la couleur, la saveur mais pas toujours l’authenticité. Quelques artisans namurois présents au festival nous ont éclairé sur le sujet de la zythologie artisanale.
